Элегантные интерьеры ресторана «Астории» с высокими потолками и обилием винтажных деталей разработала Ольга Полицци, дизайнер, старшая дочь лорда Форте, основателя сети Rocco Forte Hotels, в которую входит и санкт-петербургский отель. Старинные статуэтки, фотографии Мариинского театра на стенах — все это станет отличным антуражем для торжественного ужина.
Давид Айро, шеф-повар «Астории»
© пресс-служба
Для начала гостям предложат шампанское и закуски: пельмени из лобстера с заправкой из трюфелей, муслин из хрустящего гребешка, крем англез с тапиокой и трюфелями, яйцо конфи с грибным дюкселем и соусом альбуфера. На горячее будут поданы филе цесарки, фаршированное капустой под трюфельным соусом, и филе палтуса с картофелем и трюфелями под соусом …
Свежие комментарии