Фишка фестиваля, организованного агентством R&I, командами Stay Hungry и Journey, — в соседстве культур и содружестве наций. Так, Москву будут представлять Mollusca, Pinsa Maestrello с образцовой пиццей, повелители хумуса «Абу Гош». Региональный десант не менее пестрый: семейное кафе Astrakhan, приучившее астраханцев к пасте с тунцом, калининградские пловные мастера «Пряности и папа» и специализирующийся на морепродуктах «Золотой рог» из Владивостока.
15 иностранных шефов сделают ставку и на качество, и на количество (заручившись поддержкой столичных ресторанов). Среди них:Иван Оркин
Кафе Ivan Ramen, Нью-Йорк
© gastrofest.moscow
Иван Оркин — человек-эклектика: еврей из Нью-Йорка, сделавший имя (и состояние) на любви к японской лапше. Варить эталонный рамен Оркин научился в Токио. …
Свежие комментарии