Главные факты о раздельном питании: все за и против

Главный принцип раздельного питания состоит в том, что организму человека сложно переваривать и усваивать смешанную еду. Сторонники этого подхода считают, что одновременное употребление белков, жиров и углеводов приводит к конфликту пищеварительных ферментов — и пока одна пища переваривается, другая «гниет».

Но медицина уверяет, что по своей природе человек всеяден, а пищеварение — это упорядоченный процесс, включающий большое число ферментов.

Материал прокомментировали: Вера Сухова, врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Виктория Залесова, к.м.н, эндоскопист GMS Clinic Дмитрий Баёв, врач по гигиене питания, эпидемиологии, нутрициолог

Что такое раздельное питание