Десерт The Carlton Cake, который можно попробовать в отеле The Carlton, Moscow (Тверская ул., 3), представляет собой подушку в наволочке, сделанной из тонкого нежно-голубого шоколада, украшенную сверху жемчужной. Внутри — нежный сладкий йогуртовый мусс, лепестки фиалки и кисловатые ягоды черной смородины.
Баланс вкуса поддерживает минимальное количество сахара.«Вдохновением для создания десерта The Carlton послужил сам отель и его философия, базирующаяся на трепетной заботе о гостях, — рассказывает шеф-кондитер отеля Анна Федяй. — Представьте себе тот сладкий момент, когда после тяжелого дня ваша голова касается воздушной, набитой невесомым пухом подушки и наполняется яркими снами. В этом моменте есть все: легкость, расслабление и погружение в безмятежное спокойствие».
Шеф-кондитер отеля Анна Федяй
Свежие комментарии