Какой ресторан выбрать: новый фудхолл, утка конфи и паста в сырной голове

1. Barbaresco: пробуем тальярин с трюфелем

Москва, метро «Лубянка», адрес на карте

Новый винный ресторан Fitz Gastro Project делает ставку на кухню Пьемонта и обширную винную карту от шеф-сомелье Алисы Салимьяновой с акцентом на позиции этого региона.

Для закусок бренд-шеф Александр Ермаков активно использует специалитеты собственного производства по итальянским рецептам (брезаола, хамон из утки, лардо). Он также готовит террин из телятины и варит креветки в томатной воде с лимоном. Из основного раздела меню обратите внимание на тальярин с черным трюфелем, пасту в пьемонтском стиле и крем-суп из копченой кукурузы.