Под эгидой Российского ресторанного фестиваля по всей стране запустился проект «Новые имена». В нем участвуют около 300 ресторанов, открытие которых состоялось в последние полтора года.
«Для меня «РРФ Новые имена» — один из самых важных проектов, — говорит основатель Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев.
— Я его придумал, чтобы поддержать всех смелых, талантливых и молодых рестораторов. Именно благодаря их упорству индустрия и развивается. Рассказать о них, дать новых гостей — и есть главная задача проекта».Во время фестиваля можно попробовать специальные дегустационные сеты. Каждый состоит минимум из трех, максимум из пяти блюд (цена фиксированная: 1190 / 1790 / 2590 руб.) К каждому сету подается специально разработанный коктейль Tchaikovsky Spritz.
Сет Giallo, Санкт-Петербург
- тартар из говядины с соусом кимчи на картофельном хлебе;
- запеченный рамиро с риетом из креветок и черным трюфелем;
- аранчини с таледжио и сальсой из сладких томатов;
- треска с кремом из …
Свежие комментарии