Икра в России всегда была очень популярна. «Да, впрочем, одна ли уха?! а осетровый янтарный балык? а тающая провесная белорыбица? а икра банкетная, салфеточная и зернистая?» — говорил герой одного из произведений Салтыкова-Щедрина. В наши дни востребованность красной и черной икры чаще всего возрастает перед новогодними праздниками.
Красная и черная икра — источник витаминов, она остается абсолютным чемпионом по содержанию омега-3 жиров (самое большое количество этих веществ присутствует в икре, рыбе, а также в морепродуктах). В силу того, что наш рацион далеко не всегда сбалансирован, у многих отмечаются дефицит белка — проще всего его устранить именно с помощью употребления икры. Помимо омега-3, икра содержит легкоусвояемый белок, который необходим для поддержания здоровья кожи и волос. Но в первую очередь белок — незаменимый строительный материал» для образования гормонов и ферментов, поскольку эти вещества имеют белковую структуру.
Свежие комментарии