Лосось с чешуей из шиитаке и бургер с трюфелем: что заказать в ресторанах

Новые места QLO

Тверская улица, 27, стр. 2

На Тверской улице открылся ресторан QLO в формате comfort food. Кухней управляет концепт-шеф Сергей Батуков (Valenok, Lesnoy), а шеф-поваром стал Константин Фомин. Сюда можно приходить на завтраки с 10:00. В меню бенедикт с лососем и голландезом (790 руб.), омлет с пармезаном и трюфельным маслом и авторская версия шакшуки (550 руб.

). На обед стоит заказать гребешки с трюфельным майонезом (1150 руб.) или сашими из тунца с соусом васаби (1050 руб.). Шеф ярко проявил свою фантазию в горячих блюдах, чего стоит лосось с чешуей из шиитаке и соусом из раков (1250 руб.), крабовые котлеты с гуакамоле (950 руб.) и фаршированная перепелка с шампиньонами и соусом порту (1390 руб.). В QLO стоит попробовать и авторские коктейли Максима Мещерякова (Steak it Easy, Madison). Например, Appassimento Fashioned (950 руб.) — микс выдержанных ромов, сладкого хереса и грушевого фреша, подаваемый с вяленым виноградом собственного производства, предварительно …