Гастродайджест Сысоева: возрожденный Beloque и новый шеф в Сколково

Прошедшая неделя оказалась бурной — уйма кадровых перестановок, закрытий и открытий. Перечислю главные.

В конце лета в новом гастрономическом пространстве «Яуза», что недавно появилось в Подколокольном переулке, откроется возрожденный ресторан Beloque, закрытие которого мне далось непросто. Правда, кажется, в нынешнем «Белке» не будет великого хумуса из фисташек.

Но когда-то я вовремя взял у шефа рецепт, и теоретически это позволяет мне возвращаться к хумусу снова и снова. Рецепт, кстати, хранится в моем канале.

Еще один проект, который тоже попадет в городские новости: на территории фудкорта strEAT на «Автозаводской» заработает «Народный Клуб» Фархата Хожина — человека, ответственного за ажиотаж в BlaBlaBar в Москве и Екатеринбурге. Открытие, скорее всего, произойдет 1 июля.

…