Шаурма с черной икрой и стейк из акулы: что заказать в ресторанах

Гастрономические сеты «Белуга»

Моховая ул., 15/1, стр. 1

В последнее время в ресторанах вновь набрали популярность гастрономические сеты. Как в классических формах, так и в сокращенных версиях. В ресторане «Белуга» появился сет «Новеллы актуального искусства» от Евгения Викентьева (11 тыс. руб. плюс винное сопровождение 6 тыс.

руб.). Идея сета проста и достаточно оригинальна — взглянуть через призму гастрономии на течения остальных направлений искусства и подчеркнуть тем самым их тесную связь друг с другом. В сете девять перемен, среди которых хочется отметить окрошку с морским ежом и сахалинским гребешком. Кстати, ее пообещали скоро ввести в основное меню ресторана. И отдельное удовольствие — это шаурма с черной икрой, которую шеф сворачивает, используя вместо лаваша «бумагу», сделанную из дегидрированного кальмара. Сложносочиненное блюдо. Здорово, что сет можно заказать в любой день и даже на одного человека.