Как американский профессор внушил миру идею о пользе вредной еды

Вансинк знаменит прежде всего как автор книги «Бездумное поедание: почему мы едим больше, чем кажется», где он описывает «легкий способ» похудеть посредством сокращения объема поглощаемой пищи или выбора тарелок поменьше.

Кроме того, Вансинк — лауреат Шнобелевской премии 2007 за эксперимент с томатным супом.

Профессор использовал специальную тарелку с потайной трубкой, через которую понемногу, но постоянно подавался томатный суп. Оказалось, что испытуемые, не зная об уловке, стабильно «переедали».

«Бездонная чаша» Вансинка якобы демонстрировала, что люди неспособны контролировать чувство голода, если видят, что еда доступна и не заканчивается. Двумя годами ранее опыт профессора был опубликован в журнал Obesity Research.

В Корнеллском университете Вансинк возглавлял группу специалистов, которые занимались изучением «пищевой психологии» и поставляли профессору материалы для …