Avocado Queen
Малая Бронная, 20, стр. 1
© пресс-служба
Трогательное воссоединение после шестилетнего перерыва Аркадия Новикова и шеф-повара Глена Баллиса на Патриарших.
Как и следует из названия, в основе концепции и в меню — все, что только можно представить из авокадо. Те, кто хоть раз пытался купить авокадо в московских магазинах, подтвердят — задача найти спелый и вкусный трудна, поэтому перед открытием была проведена мощная работа с поставщиками. В результате в ресторане три вида авокадо: Choquette из Доминиканы, Hass из Южной Африки и Sheppard, импортируемый из Мексики, Перу и Колумбии.Каждый сорт готовится по-своему: Hass подходит для пюрирования, Sheppard — для измельчения, нарезки слайсами и обжарки на гриле, а Choquette тоже жарят и нарезают. Стоит попробовать большой …
Свежие комментарии