Что такое спред и чем он отличается от масла и маргарина

Из чего состоят спреды, в чем их польза и вред, чем отличаются от масла и маргарина.

Материал прокомментировали: Дмитрий Баев, врач по гигиене питания и эпидемиологии, нутрициолог; Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер в ресторанном бизнесе.

Что такое спред

Спред — это смесь различных жиров, обычно растительных, с добавлением вкусовых и ароматических компонентов.

Название — калька с английского слова spread, которое может использоваться для обозначения не только этого вида масла, но и другого пастообразного продукта (джема, паштета). Спред — что-то среднее между маслом и маргарином, чаще всего …