Вителло с лисичками и шаурма в золоте: что нового в меню ресторанов

В новые места «Жар-птица»

Ул. Никольская, 5

Александр Раппопорт недолго размышлял, что придумать на месте Ladurée à-la Russe, когда бренд принял решение уйти из страны, и открыл новое заведение под названием «Жар-птица». Как говорит шеф-повар проекта Роман Палкин, «это ресторан новомосковской кухни».

Фактически это современная интерпретация русской кулинарии, в которой, несмотря на доступную ценовую политику, удалось сохранить высокое качество продукта.

Самые приветливые с точки зрения цены блюда в меню — килька с томатами (180 руб.) и салат «Столичный» с цыпленком (250 руб.), а самое дорогое горячее — филе палтуса под соусом унаги из кваса (990 руб.). Роман от души креативит, докручивая классические рецепты под современный вкус. В хрустящие «пышки» (они же пончики) …