В новые места «Каппо Хироки Аракава»
Охотный Ряд, 2
В то время как большинство рестораторов оптимизируют меню и режут косты, есть смельчаки, которые идут вопреки, запуская премиальные проекты. «Каппо Хироки Аракава» — ресторан подлинной японской кухни. Его шеф — Хироки Аракава — не склонен к компромиссам и акцентируется на чистом вкусе продукта.
«Каппо» — это определенный тип японских заведений общепита, в которых подают курсовое меню омакасе. В нем обычно восемь-девять позиций: закуски, суп, горячее блюдо, морепродукты и обязательно десерт. Суть в том, что вы не знаете, что конкретно сегодня приготовит шеф, так как он самостоятельно делает выбор из купленных продуктов. Здесь надо попробовать традиционные курсы «Омакасе суши» (12 000 руб.) и «Омакасе кайсеки» …
Свежие комментарии